醬油脫鹽滿足現代人低鈉膳食需求

2020-07-04 08:33

　　醬油是中國傳統的調味品，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成。醬油成分比較復雜，除食鹽外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以咸味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。醬油中食鹽含量在9%左右，對食鹽攝入量受限制的人尤為適合，為了滿足現代人對低鈉膳食的需求，需要進行脫鹽處理。

　　傳統醬油脫鹽方法存在能耗高、設備投入成本大、產量低、產品風味損失大等各種不同原因，難以滿足大規模工業化生產需求。萊特萊德公司采用膜分離技術對醬油進行脫鹽處理，并已在實際生產中取得了成功案例。

　　醬油脫鹽膜分離設備將過濾前含鹽量高的醬油通過特種膜分離技術工藝達到含鹽量滿足客戶需求，且有效的營養成分控制在市場需求指標范圍內，達到既除鹽又保留了醬油色香味的目的，還可以達到除濁滅菌效果。

　　1、膜分離是純物理過程，無相變、質變，不發生化學反應，不破壞有效成分，不改變醬油口感。

　　2、膜分離設備在常溫(25℃)下運行，不破壞熱敏物質成分，不影響風味。

　　3、膜分離技術選擇分離性強，對雜質分離徹底，濾液澄清，透光度高。

　　4、膜分離采用錯流式運行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質，解決污染堵塞難題。

　　5、膜分離設備過濾材料更換方便，操作簡單。設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率。

　　6、膜分離設備過濾精度高，一次性過濾可以直接裝瓶，避免各環節帶來的二次污染，縮短生產周期。

　　萊特萊德西安水處理公司根據醬油脫鹽處理要求定制性價比高的工藝包，對整個醬油脫鹽系統進行全面分析和合理設計，使醬油脫鹽系統設計、制造、生產各工藝環節得到有效控制，以實現整套工藝包的經濟性能與技術優勢雙結合，從而為客戶提供既專業又完善的流體分離純化工藝包設計。