讓果汁保持原汁原味的神器——納濾膜

2020-07-14 08:51

　　炎炎夏日，喝上一杯加冰的果汁真的再舒適不過了。果汁含有很多天然營養素，具有增強免疫力、減少生病、延緩衰老等功效。特別是鮮榨果汁具有該水果的絕大部分營養和相應的功效。果汁以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。

　　傳統的果汁濃縮通常需要采用減壓濃縮工序，減少果汁的體積，進而降低運輸成本，同時也能夠增加果汁的穩定性。然而在減壓濃縮過程中，熱降解導致果汁的色澤、芳香、口味有所損失，降低了產品的質量。膜分離技術作為一種無相變的處理工藝，能夠在保持果汁原有風味的同時達到濃縮的目的，彌補傳統熱濃縮的不足。

　　納濾膜是介于反滲透膜和超濾膜之間的膜分離技術。因此納濾膜膜可以被視為非常“緊密”的超濾膜或非常“松散”的反滲透膜，其孔徑尺寸一般在1納米的左右。在壓力的驅使下，納濾膜能夠憑借其選擇透過性對截留物質和滲透物質進行分離。納濾膜的截留分子量值一般約為200-1000Da。

　　在果汁濃縮工序中，微濾和超濾的孔徑較大，不能對果汁中有效的營養成分、風味成分以及著色成分進行截留，單純使用超濾難以濃縮果汁;而反滲透過高的運行壓力會導致果汁成分的破壞，而降低產品質量。因此納濾膜成為較為合適的濃縮工藝。在實際應用中，納濾技術通常與微濾或超濾技術聯用，組成MF/UF—NF集成膜系統，前置微濾系統能夠為果汁原液提供澄清工藝，提高果汁的透明度與穩定性，而納濾系統能夠截留果汁中的有效成分，濃縮果汁。

　　萊特萊德西安水處理公司利用膜分離技術為生物制藥、食品飲料、發酵行業、農產品深加工、植物提取、石油石化、環保水處理、空氣除塵、化工等行業提供分離、純化、濃縮的綜合解決方案，滿足不同客戶的高度差異化需求。